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中鏈甘油三酯的食物來源

發布時間:2021-12-31

不像長鏈脂肪酸,MCT直接進入你的肝臟,在那里它們可以即時提供能量,也可以轉化為酮類物質。下列食品是中鏈甘油三酯(包括月桂酸)中含量最高的食品,并列出了它們的MCT百分比成分:舉例來說,椰子油都有四種MCT加LCT。

因為MCT鏈長很短,它們可以迅速地被分解和吸收。不像長鏈脂肪酸,MCT直接進入你的肝臟,在那里它們可以即時提供能量,也可以轉化為酮類物質。當肝臟分解大量脂肪時,酮類就會產生。相對于一般的脂肪酸,酮能通過血液進入大腦。那就給大腦提供了一種用葡萄糖作燃料的替代能源。

中鏈甘油三酯的食物來源

由于MCT中含有的卡路里可以更有效地轉換成能量,使身體得到利用,因此不太可能將其儲存為脂肪。這意味著,需要進一步的研究才能確定他們有助于減輕體重。

中鏈甘油三酯的來源;

提高MCT攝入量主要有兩種途徑——通過全部食物來源或者像MCT補充劑。

下列食品是中鏈甘油三酯(包括月桂酸)中含量最高的食品,并列出了它們的MCT百分比成分:

♦椰子油:55%

♦棕櫚仁油:54%

♦黃油:8%

雖然上面提到的來源富含MCT,但是成分是不同的。舉例來說,椰子油都有四種MCT加LCT。但是,其MCT中含有較多月桂酸(C12)和較少的capra脂肪酸(C6.C8和C10)。實際上,椰子油中有42%的月桂酸,這是一種最好的天然來源。相對于椰子油而言,乳源的脂肪酸含量較高,月桂酸所占比例較低。牛乳中,脂肪酸占脂肪酸的4-12%,月桂酸(C12)占2-5%。



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